Protokol Kamu
Ekonomi
Bilim / Teknoloji
Sağlık
Kültür/Sanat
Künye
İletişim

ARA

Protokol Kamu
Ekonomi
Bilim / Teknoloji
Sağlık
Kültür/Sanat
Künye
İletişim

Ana Sayfa Bilim / Teknoloji Nuray Yazıhan

Nuray Yazıhan

nuray-yazihan — Prof. Dr. Nuray Yazıhan

Konsey Haber
Nuray Yazıhan

Konsey Haber'de

Türkiye’de hemen her evde, her lokantada ve neredeyse her günün menüsünde yerini alan mercimek çorbası, son dönemde hem restoranların hem de ev mutfaklarının en çok tercih edilen klasiklerinden biri olarak yeniden gündemde. Hem ekonomik oluşu hem de besleyici değeri sayesinde halk tarafından “günün çorbası” olarak görülmeye devam eden mercimek çorbası, günümüzde modern dokunuşlarla çeşitleniyor ve sofralarda güçlü bir geri dönüş yaşıyor. Uzmanlara göre bu yükselişin temelinde, tüketici alışkanlıklarının sade, doğal ve pratik yiyeceklere yönelmesi bulunuyor. Özellikle kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte sıcak ve doyurucu çorbalara talep artarken, mercimek çorbası bu talebi en iyi karşılayan tariflerden biri olarak öne çıkıyor. Konulu bir haber görseli.

Türkiye’nin En Çok Tüketilen Çorbası Mercimek Çorbasında Geleneksel Lezzet Yeniden Yükselişte

Pişi, Türk mutfağının en eski ve sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tüketilen pişi, yumuşak ve hafif çıtır dokusu ile öne çıkar. Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan bu lezzet, günümüzde sokak lezzeti olarak da popülerliğini korumaktadır. Konulu bir haber görseli.

Pişi: Geleneksel Tatların Sokak Lezzetiyle Buluşması

Nohutlu pilav, Türk mutfağının en sevilen ve sık tüketilen yemeklerinden biridir. Hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde sıkça hazırlanır. Tarih boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenen bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Konulu bir haber görseli.

Nohutlu Pilav: Geleneksel Lezzetin Vazgeçilmez Tarifi

Enis Turan Erdoğan

Devamını yükle

Konsey Haber'de Daha Fazlası

Hamsi tava, Karadeniz’in vazgeçilmez deniz ürünü hamsinin un ve baharatlarla kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Taze hamsi, Karadeniz’in serin sularından çıkarılır çıkarılmaz tüketildiğinde en yoğun lezzetini verir. Kızartma yöntemi, balığın çıtır çıtır olmasını sağlayarak özellikle akşam yemeklerinde ve balık sofralarında sık tercih edilmesini sağlar. Konulu bir haber görseli.

Lezzet

Hamsi Tava: Karadeniz Mutfağının Efsane Lezzeti

Protokol Kamu

İstanbul Yumurta Üreticileri Toptancıları ve İş Adamları (İstyumder) Dernek Tüzüğü

Ortadoğu mutfağının en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biri olan Falafel, nohut veya bakla gibi baklagillerden yapılan küçük, yuvarlak köftelerdir. Baharatlarla zenginleştirilen bu karışım, kızartılarak ya da fırında pişirilerek servis edilir. Falafel, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Konulu bir haber görseli.

Lezzet

Falafel: Ortadoğu’nun Altın Lezzeti

Kültür/Sanat

Yumurtayla tempera boya hazırlamayı video eşliğinde öğretiyorlar

Türk mutfağının köklü yemeklerinden biri olan biber dolması, geçmişten günümüze uzanan bir lezzet serüveni sunar. Osmanlı döneminde sofraların en özel yemeklerinden biri olarak bilinen bu tarif, zamanla Anadolu’nun dört bir yanına yayılmıştır. Her bölge kendi damak zevkine göre biber dolmasını farklı şekillerde yorumlamış, böylece çeşitlilik kazanmıştır. Konulu bir haber görseli.

Lezzet

Biber Dolmasının Türk Mutfağındaki Önemi

Karamelize etme, yemek pişirme teknikleri arasında en çok dikkat çeken yöntemlerden biridir. Özellikle sebzelerde, meyvelerde ve tatlılarda kullanılan bu teknik, yiyeceklere hem farklı bir tat hem de benzersiz bir doku kazandırır. Temelde şekerin yüksek ısıya maruz kalarak kahverengileşmesiyle gerçekleşen bu işlem, mutfaklarda lezzet katmak için sıkça tercih edilir. Konulu bir haber görseli.

Karamelize Etme Sanatının Püf Noktaları

Günümüzde sağlıklı beslenmenin önemli adımlarından biri sebze kurutma işlemidir. Sebzelerin kurutulması, uzun süre taze kalmalarını sağlar ve besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur. Kurutulan sebzeler, özellikle mevsim dışında da sofralara renk ve lezzet katar. Konulu bir haber görseli.

Sebze Kurutma Sonrası Pişirme Yöntemleri Ve Lezzetli Tarifler

Toplumların ortak değerlerini, dayanışma biçimlerini ve bir arada yaşama kültürünü en açık şekilde yansıtan alanlardan biri sofralardır. Özellikle Paylaşım Sofrası, yalnızca yemek yenilen bir masa değil; insanların birbirini dinlediği, eşitlik duygusunun güçlendiği ve toplumsal bağların kurulduğu bir alan olarak öne çıkar. Bu sofra anlayışı, bireysel tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştığı günümüzde yeniden hatırlanan güçlü bir kültürel miras niteliği taşır. Konulu bir haber görseli.

Paylaşım Sofrası Geleneğiyle Birlikte Yaşamanın Kültürel Hafızası

Ferit Şahenk

İran, tarih boyunca medeniyetlerin kavşak noktası olmuş bir coğrafyada yer alır ve bu durum mutfağına da yansımıştır. İran mutfağı, Pers, Arap, Türk ve hatta Akdeniz kültürlerinin birleşimiyle şekillenmiş, binlerce yıllık bir mirası taşır. Bu mutfak, baharatların ustaca kullanımı, et ve sebzelerin dengeli birleşimi ve aromatik tarifleri ile ön plana çıkar. Tarih boyunca farklı uygarlıklarla etkileşim, İran yemek kültürünü sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda görsellik ve sunum açısından da zenginleştirmiştir. Konulu bir haber görseli.

İran Mutfağı

Assamese Mutfağı

Glutensiz Doğal Beslenme Sağlıklı Yaşam Arayışında Öne Çıkıyor

Pegan Beslenme Yaklaşımı Modern Diyet Anlayışına Yeni Bir Yorum Getiriyor

Baharatlı Havuç Dilimleri İle Sofralara Lezzet Katın

Portekiz Mutfağı

Protokol Kamu
Ekonomi
Bilim / Teknoloji
Sağlık
Kültür/Sanat
Künye
İletişim

© Konsey Haber

Edit with Live CSS

Save

Write CSS OR LESS and hit save. CTRL + SPACE for auto-complete.